Spicy Pepperoni

Spicy Pepperoni

Pizza romana in teglia (horneada en bandejas rectangulares), salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, topping de salsa simonetta, orégano y mermelada de jalapeños. Datos de la masa: Prefermento: Biga Horas de fermentación en frío: 24hs Porcentaje de hidratación: 80-90% Horas de fermentación a temperatura ambiente: 6-9hs dependiendo del clima.

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